زرشکپلو با مرغ یکی از بهترین غذاهای ایرانی و غذایی اصیل و مجلسی است که با ترکیب برنج، زرشک و مرغ تهیه میشود و بهدلیل طعم ترش و شیرین و ظاهر جذابش، در بسیاری از مراسم و مهمانیها جزو خوشمزه ترین غذاهای ایرانی محسوب میشود. پیشینه این غذا به دوره صفویه بازمیگردد. در آن زمان، زرشکپلو بهدلیل مزه ترش زرشک، در دسته پلوهای ترش قرار میگرفت. در دوره قاجار، با افزودن مرغ به این ترکیب، زرشکپلو با مرغ بهشکل امروزیاش درآمد و به یکی از غذاهای محبوب درباری تبدیل شد.
