باقالیپلو در میان بهترین غذاهای ایرانی، یکی از غذاهای اصیل و مجلسی است که از ترکیب برنج، باقالی و شوید تهیه میشود و معمولاً همراه با گوشت گوسفندی، ماهیچه یا مرغ سرو میشود. این غذا که قدمتش به دوران صفویه میرسد، بهدلیل طعم عالی، عطر دلپذیر و ظاهر دلنشینش، جایگاه ویژهای در مهمانیها، عروسیها و مراسم رسمی دارد و نمادی از احترام به مهمان در ایران محسوب میشود.
